Istilah Dalam Peternakan

Istilah pada Sapi

v  Steer : jantan yang dikastrasi sebelum dewasa kelamin

v  Cow = Sapi betina yang telah beranak lebih dari satu kali

v  Heifer : betina belum dewasa dengan umur 1-3 tahun

v  Bull : jantan yang tidak dikastrasi

v  Calf : Anak sapi umur 6 – 9 bulan

v  Bullock : Sapi jantan yang dikastrasi pada umur 2 tahun atau lebih.

Istilah pada domba

v  Ram = Domba jantan dewasa

v  Ewe = domba betina dewasa.

v  Lamb = anak domba

v  Mutton = daging domba atau kambing pada fase pertumbuhan awal

v  Wether = domba jantan yang telah dikastrasi

v  Gimmer / hogget = Domba betina yang mulai saat disapih sampai saat pencukuran woolnya yang pertama kali.

Istilah pada ayam

v  Hen specs = Kacamata untuk ayam

v  Capon = Ayam jantan yang testesnya diambil

v  Chick = Anak ayam umur 7- 30 hari

v  Cock = Ayam Pejantan umur lebih dari 1 tahun.

v  Pullet = Ayam Petelur Umur 1 – 5/6 Bulan

v  Broiler = Ayam yang dibudidayakan untuk produksi daging umur sampai 8 minggu.

Istilah pada kuda

v  Gelding = Kuda jantan yang dikastrasi

v  Stallion = kuda jantan dewasa.

v  Filly = kuda betina muda

v  Foal = anak kuda

v  Mare = kuda betina dewasa

v  Colt = Kuda jantan muda

Istilah pada kambing

v  Wether = kambing jantan yang telah dikastrasi

v  Buck Kid = Kambing jantan muda

v  Doe = Kambing betina dewasa.

v  Doe Kid = Kambing betina muda

Beberapa Istilah yang terkait dengan ternak babi

v  Pork = Istilah yang digunakan untuk daging babi di dalam masakan.

v  Swine = Istilah yang digunakan untuk keseluruhan kumpulan spesis babi.

v  Hog =Istilah untuk babi dewasa, berat melebihi 50 kg.

v  Boar = Babi liar.

v  Lard = Lemak babi yang digunakan bagi membuat minyak masak dan sabun.

v  Bacon = Daging haiwan yang disalai, termasuk babi.

Beberapa Istilah pada Ternak Kalkun

v  Davainea meleagridis = cacing pita pada kalkun.

v  Turkey = kalkun (Meleagris galopavo)

v  Tom = istilah untuk kalkun jantan dewasa atau untuk kucing dewasa

v  Poult = anak kalkun

v  Snood = jaringan seperti daging yang menutupi sebagian dahi pada kalkun.